在現代材料科學、高分子工程與化工生產中，對材料流變行為的精確表征至關重要。尤其對于聚合物熔體、纖維紡絲液、食品膠體、生物凝膠等復雜流體而言，僅依靠傳統的剪切粘度已無法全面反映其加工性能和使用行為。此時，拉伸粘度（Extensional Viscosity）成為一個不可忽視的關鍵參數，而用于測量該參數的核心設備——拉伸粘度計，則成為科研與工業領域的測試儀器。本文將系統介紹它的基本原理、主要類型、技術特點、應用價值及發展趨勢。

一、什么是拉伸粘度？

粘度是衡量流體抵抗流動能力的物理量。傳統粘度多指剪切粘度，即流體在平行層間相對滑動時的阻力。然而，在許多實際加工過程中——如吹塑、紡絲、涂覆、擠出脹大（Barus效應）、薄膜拉伸等——材料主要承受的是拉伸形變，而非剪切。此時，材料表現出的拉伸粘度可能與其剪切粘度存在顯著差異，甚至呈現非線性、應變硬化（strain hardening）等復雜行為。

例如，聚乙烯（PE）或聚丙烯（PP）在高速紡絲過程中若缺乏足夠的拉伸粘度，極易發生斷裂；而某些生物聚合物（如DNA溶液或蛋白質凝膠）在微流控通道中受拉伸力作用時，其結構響應也高度依賴拉伸流變特性。因此，準確測量拉伸粘度，對優化工藝參數、預測材料穩定性、指導新材料設計具有重要意義。

二、主要類型與技術路線

目前主流的拉伸粘度計可分為以下幾類：

1.纖維拉伸流變儀（Fiber Spinning Rheometer）

通過電機牽引聚合物熔體細絲，測量拉伸過程中的張力與速度梯度。適用于熱塑性聚合物熔體，可實現高應變速率（>100 s?¹），但難以精確控制初始條件。

2.毛細管破裂流變儀（Capillary Breakup Extensional Rheometer,CaBER）

將少量液體置于兩平行圓盤間形成液橋，突然分離圓盤，液橋在表面張力與粘彈性作用下逐漸變細直至斷裂。通過高速攝像記錄直徑隨時間變化，反推拉伸粘度。特別適合低粘度、弱凝膠或水基體系（如墨水、洗發水、生物流體）。

3.Sentmanat拉伸流變附件（SER,Sentmanat Extensional Rheometer）

作為旋轉流變儀的擴展模塊，利用雙輥纏繞樣品進行單軸拉伸。可與商用流變儀聯用，實現剪切-拉伸性能一體化測試，廣泛用于聚合物熔體研究。

4.雙軸拉伸裝置（如薄膜拉伸儀）

用于模擬吹膜或雙向拉伸工藝，同時在兩個垂直方向施加拉伸，測量雙軸拉伸粘度，適用于包裝膜、光學膜等材料開發。

三、典型應用領域：

高分子材料研發：評估聚烯烴、聚酯、聚酰胺等在紡絲、吹塑中的可加工性；

食品工業：研究奶酪、面團、巧克力等在拉伸下的質地與延展性；

生物醫藥：表征細胞懸液、黏液、水凝膠在微血管或注射過程中的流動行為；

油墨與涂料：優化噴墨打印、絲網印刷中的液滴形成與鋪展穩定性；

石油工程：分析壓裂液、鉆井液在裂縫擴展中的拉伸增稠效應。

拉伸粘度計雖不如旋轉流變儀普及，卻在揭示材料“真實加工行為”方面具有不可替代的價值。它不僅是連接基礎流變理論與工程實踐的橋梁，更是推動高性能材料、先進制造與生命科學研究的重要工具。